Применение ультрафильтрации в пищевой промышленности

Технология ультрафильтрациишироко применяется в пищевой промышленности, прежде всего в следующих областях:

Молочная переработка:

Используется для концентрации сывороточного белка, стандартизации молока и производства молока с низким содержанием лактозы, улучшая качество и вкус продукта.

Производство фруктовых соков и напитков:

Осветление: удаляет взвешенные вещества, белки, пектин и другие примеси, улучшая прозрачность. Концентрация: Сохраняет вкусовые компоненты, достигая низкотемпературной концентрации.

Обработка напитков:

Используется для осветления пива, вина и слабоалкогольных напитков, удаления мути с сохранением вкуса.

Очистка приправ:

Используется для стерилизации и осветления таких продуктов, как соевый соус и уксус, продлевая срок хранения.

Другие приложения:

Экстракция и концентрирование растительного белка;

Разделение функциональных компонентов (например, полисахаридов, флавоноидов);

Очистка и повторное использование пищевых сточных вод.